Kategoria: Kuchnia

  • Wegetarianizm a sport … i nie tylko

    Wegetarianizm a sport … i nie tylko

    Wegetarianizm to coś więcej niż dieta – to styl życia i niemal filozofia. Nie jem mięsa, chociaż nie mogę siebie nazwać wegetarianką. Mięso z jadłospisu wyeliminowałam dawno temu – będzie już z 16 lat. Byłam wtedy w liceum i sporo moich znajomych uważało się się za wegetarian. Może była to trochę kwestia mody, albo jakiegokolwiek…

  • Alergia na mleko krowie. Spróbuj koziego sera

    Alergia na mleko krowie. Spróbuj koziego sera

    Do niedawna myślałam, że alergia na krowie mleko związana jest jedynie z brakiem tolerancji laktozy. A okazuję się, że nieduża część alergii na mleko związana jest z cukrem mlecznym. Najczęściej nietolerancja dotyczy białkowych składników: kazeiny, laktoalbuminy, laktoglobuliny.  Alergia objawia się najczęściej zmianami skórnymi oraz dolegliwościami ze strony układu pokarmowego. Bardzo często problem ten dotyczy niemowląt. Dzieci uczulone…

  • Jak zrobić własne musli?

    Jak zrobić własne musli?

    Musli to mieszanka różnych płatków, owoców i bakalii. Ostatnio na śniadanie zaczęłam jeść jogurt naturalny z musli, ale żadna mieszanka do końca mi nie pasowała, albo za słodka albo z jakim składnikiem, za którym nie przepadam. Ponieważ zrobienie własnego musli wymaga jedynie wizyty w sklepie uznałam, że połączę sobie takie składniki jak ja chce. Z czego…

  • Zdrowe i naturalne batony produkowane w Polsce

    Zdrowe i naturalne batony produkowane w Polsce

    Dobry baton nie jest zły ;) Można go traktować jako drugie śniadanie, deser albo porcję energii na rowerze czy przy innej aktywności fizycznej. Na półkach w sklepie jest ich cała masa, aż nie wiadomo co wybrać. Czekoladowe, nadziewane, zbożowe, energetyczne itp. Część z nich promowana jest jako super zdrowe. Jak się zajrzy w skład można…

  • Lekka, zdrowa sałatka na obiad – libański Tabbouleh

    Lekka, zdrowa sałatka na obiad – libański Tabbouleh

    Tabbouleh to popularna sałatka pochodząca z Libii, chociaż pewnie sąsiednie kraje się z tym nie zgodzą ;] Z grubsza tę potrawę można opisać jednym zdaniem: warzywna sałatka z kaszą. Tak jak w przypadku naszej sałatki jarzynowej, Tabbouleh występuje w różnych opcjach i kombinacjach składników. Główne, stałe pozycje to kasza bulgur, pomidory, mięta i natka pietruszki.…

  • Jogurty naturalne bez mleka w proszku. Czy są lepsze?

    Jogurty naturalne bez mleka w proszku. Czy są lepsze?

    Od jakiegoś czasu zwracam uwagę na skład produktów, które kupuję. Nie chodzi o to żeby w popadać w paranoję, ale po co wybierać produkt nafaszerowany jakimś syfem, jak obok leży coś z krótszym i lepszym składem. Za jakością produktów idzie oczywiście wyższa cena (choć nie zawsze) – coś za coś. Jogurt naturalny jem praktycznie codziennie…

  • Co zamiast żelatyny? Agar-agar

    Co zamiast żelatyny? Agar-agar

    Nie jest już chyba dla nikogo zaskoczeniem, że żelatyna jest produktem pochodzenia zwierzęcego. W internecie pojawiają się filmy, które pokazują etapy przeobrażania się smutnej świnki w kolorowego żelka. Jak dla mnie lekkie nadużycie. Żelatynę produkuje się ze skór, kości oraz innych „odpadów” zawierających kolagen – czyli elementów, które powstają po produkcji mięsa. Ciekawe, że widok…

  • Deser na lato – pianka jogurtowa

    Deser na lato – pianka jogurtowa

    Bardzo lubię słodycze i mogę pochłonąć ich spore ilości. Jest oczywiste, że nie jest to najzdrowsze, więc staram się szukać alternatyw dla czekolady i ciastek. Pianka jogurtowa nie jest żadnym odkrywczym deserem, za to jest bardzo prosta w przygotowaniu i przy okazji bardzo dobra. Piankę najczęściej spotykałam w ciastach, jako część biszkoptu. Ale kto powiedział,…

  • Falafele – szybki wegański obiad

    Falafele – szybki wegański obiad

    Do weganizmu mi daleko i do książkowego wegetarianizmu też kawałek. Falafele to jednak potrawa tak uniwersalna, że nawet mięsożercom podpasuje. O falafelach słyszałam już dawno, głównie z programów kulinarnych i podróżniczych. Kotleciki z ciecierzycy są bardzo popularne w krajach arabskich jako alternatywa dla mięsa w picie. Można to danie zaliczyć do kategorii fast foodów, ale…

Więcej Ruchu - blog o aktywności fizycznej