<\/p>\n
Nieszkodliwe barwniki<\/h2>\n
Barwniki znajdziemy niemal wsz\u0119dzie – w napojach, jogurtach, a nawet w\u0119dlinach. Cz\u0119\u015b\u0107 z nich jest naturalna i nieszkodliwa.<\/p>\n
E100 – kurkumina – ro\u015blinny barwnik nadaj\u0105cy \u017c\u00f3\u0142t\u0105 kolor. Jedynie w nadmiarze mo\u017ce by\u0107 niekorzystny dla organizmu.<\/p>\n
E140 – chlorofile – ro\u015blinne, zielone barwniki.<\/p>\n
E150a – karmel naturalny – pozyskiwany podczas podgrzewania bia\u0142ego cukru, daje barw\u0119 br\u0105zow\u0105.<\/p>\n
E160a – karetonoidy, beta-karoten – bardzo popularny barwnik – wyst\u0119puje w marchewce.<\/p>\n
E160c – kapsantyna i kapsorubina – czerwonawy ekstrakt z papryki.<\/p>\n
E160d – likopen – ekstrakt z pomidor\u00f3w.<\/p>\n
E162 – czerwie\u0144 buraczana – cz\u0119sto wyst\u0119puje w produktach truskawkowych.<\/p>\n
S\u0105 te\u017c naturalne barwniki, co do kt\u00f3rych s\u0105 w\u0105tpliwo\u015bci. Na przyk\u0142ad E174 i E175 to srebro i z\u0142oto, kt\u00f3re stosowane s\u0105 jedynie do dekoracji. Zbyt du\u017ce spo\u017cycie mo\u017ce spowodowa\u0107 zatrucie.<\/p>\n
<\/p>\n
Nieszkodliwe konserwanty<\/h2>\n
Wszystkie s\u0105 pozyskiwane sztucznie i maj\u0105 chroni\u0107 produkty spo\u017cywcze przed rozwojem bakterii, ple\u015bni i grzyb\u00f3w. Najbardziej popularne s\u0105 E211 – benzoesan sodu oraz azotany i azotyny.
\nNiestety nie unikniemy tych substancji, bez nich wi\u0119kszo\u015b\u0107 produkt\u00f3w nie pole\u017ca\u0142aby za d\u0142ugo na p\u00f3\u0142kach. Warto jednak dok\u0142adnie czyta\u0107 etykiety, \u017ceby nie by\u0142o ich zbyt du\u017co.<\/p>\n
Oczywi\u015bcie jest grupa produkt\u00f3w, gdzie nie jest potrzeba sztuczna konserwacja. Przyk\u0142adem s\u0105 suszone owoce. W produkcji przemys\u0142owej, suszy si\u0119 je za pomoc\u0105 E220 (dwutlenek siarki). Mo\u017cna to te\u017c robi\u0107 w spos\u00f3b naturalny, ale trzeba si\u0119 liczy\u0107 z wy\u017csz\u0105 cen\u0105.<\/p>\n
Uwa\u017ca si\u0119, \u017ce konserwanty\u00a0 E200-203, E260-270 i E290-299 nie s\u0105 szkodliwe.<\/p>\n
<\/p>\n
Nieszkodliwe przeciwutleniacze<\/h2>\n
E300 – witamina C – kwas askorbinowy<\/p>\n
E306 – witamina E<\/p>\n
E322 – lecytyna – wyst\u0119puje mi\u0119dzy innymi w \u017c\u00f3\u0142tkach jaj; u\u017cywana jest w sosach i majonezach.<\/p>\n
<\/p>\n
Nieszkodliwe emulgatory<\/h2>\n
Inaczej m\u00f3wi\u0105c, s\u0105 to zag\u0119stniki. Obecne w lodach, sosach, deserach, niekt\u00f3rych jogurtach, majonezach i wielu, wielu innych.<\/p>\n
E406 – agar – ekstrakt z alg morskich, wyst\u0119puje w sosach i ketchupach.<\/p>\n
E412 – guar – otrzymywany z drzewa guarowego; budzi pewne kontrowersje, ale uznawana jest za bezpieczn\u0105.<\/p>\n
E440 – pektyna – otrzymywana ze sk\u00f3rek owoc\u00f3w, stosowana miedzy innymi w jogurtach.<\/p>\n
E441 – \u017celatyna – popularny zag\u0119szczacz pochodzenia zwierz\u0119cego; omijana przez wegetarian.<\/p>\n
<\/p>\n
Nieszkodliwe wzmacniacze smaku i substancje s\u0142odz\u0105ce<\/h2>\n
Najbardziej znany i powszechny z tej grupy jest glutaminian sodu (E621). Substancja jak dla mnie zupe\u0142nie zb\u0119dna i niezdrowa. Unika\u0142abym wszelkiego rodzaju dziwnych dos\u0142adzaczy – ju\u017c chyba lepszy jest zwyk\u0142y cukier.
\nW tej grupie znajduj\u0105 si\u0119 te\u017c skrobie pe\u0142ni\u0105ce funkcj\u0119 zag\u0119stnik\u00f3w. Niestety s\u0105 one modyfikowane zasadami i kwasami.<\/p>\n
Jest wiele dyskusji na temat wp\u0142ywu na zdrowie tej grupy dodatk\u00f3w. Wed\u0142ug mnie najlepiej wybiera\u0107 produkty jak najmniej przetworzone bez takich “ulepszaczy”.<\/p>\n
![\"Sprawdzaj](\"https:\/\/roweroweporady.pl\/wiecejruchu\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/sprawdzaj-sk\u0142ad-E.jpg\" "\\"Sprawdzaj")