{"id":3509,"date":"2018-10-10T13:50:20","date_gmt":"2018-10-10T11:50:20","guid":{"rendered":"https:\/\/wiecejruchu.pl\/?p=3509"},"modified":"2019-03-03T15:50:49","modified_gmt":"2019-03-03T14:50:49","slug":"platki-kukurydziane-czy-sa-zdrowe-warto-sprawdzic-sklad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/roweroweporady.pl\/wiecejruchu\/platki-kukurydziane-czy-sa-zdrowe-warto-sprawdzic-sklad\/","title":{"rendered":"P\u0142atki kukurydziane – czy s\u0105 zdrowe? Warto sprawdzi\u0107 sk\u0142ad"},"content":{"rendered":"

Wed\u0142ug reklam telewizyjnych to jedne z najbardziej popularnych i zdrowych produkt\u00f3w \u015bniadaniowych. Firma produkuj\u0105ca znane p\u0142atki ma si\u0119 dobrze, wi\u0119c co\u015b z t\u0105 popularno\u015bci\u0105 jest. Ja czasami dok\u0142adam je do mojej mieszanki musli<\/a>. Czy ka\u017cde p\u0142atki s\u0105 jednakowo zdrowe i mo\u017cna jej je\u015b\u0107 bez oporu?<\/p>\n

Z czego produkowane s\u0105 p\u0142atki kukurydziane?<\/h2>\n

P\u0142atki z nasion kukurydzy zosta\u0142y wynalezione w pod koniec XIX wieku przez Willa Kellogg’a. Powsta\u0142y troch\u0119 z przypadku, gdy niedopilnowane ziarna pszenicy rozgotowa\u0142y si\u0119 na papk\u0119. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce po rozwa\u0142kowaniu i wysuszeniu powsta\u0142y p\u0142atki. Celowa pr\u00f3ba z ziarnami kukurydzy okaza\u0142a si\u0119 strza\u0142em w dziesi\u0105tk\u0119, a Kellogg dorobi\u0142 si\u0119 fortuny.<\/p>\n

\"P\u0142atki

fot. Thomas Hawk<\/a><\/p><\/div>\n

Dzisiaj p\u0142atki robi si\u0119 z grysu kukurydzianego (\u0142amane ziarno), m\u0105ki albo kaszki kukurydzianej. W niekt\u00f3rych fabrykach ziarno jest mielone na miejscu, niekt\u00f3rzy korzystaj\u0105 z gotowego p\u00f3\u0142produktu. M\u0105ka mieszana jest z wod\u0105 i innymi dodatkami, a nast\u0119pnie gotowana, tworz\u0105c jednolit\u0105 mas\u0119. Uformowane p\u0142atki na koniec trafiaj\u0105 na kr\u00f3tko do piec\u00f3w. Pozostaje ju\u017c tylko pakowanie.<\/p>\n

Produkcja jest nieskomplikowana; kluczowe jest to, z jakiej jako\u015bci kukurydzy korzysta producent i ile “dodatk\u00f3w” dosypie.<\/p>\n

Gluten<\/h2>\n

Kukurydza jest zbo\u017cem bezglutenowym. Stan ten mog\u0105 popsu\u0107 dodatkowe sk\u0142adniki lub mo\u017cliwo\u015b\u0107 pojawienia si\u0119 na ta\u015bmie produkcyjnej innych zb\u00f3\u017c. Z ty\u0142u na opakowaniu powinno si\u0119 znale\u017a\u0107 ostrze\u017cenie, \u017ce p\u0142atki mog\u0105 zawiera\u0107 \u015bladowe ilo\u015bci glutenu.<\/p>\n

Bezglutenowe p\u0142atki kukurydziane nie s\u0105 wi\u0119c niczym nadzwyczajnym. Zadbano jedynie o “czysto\u015b\u0107” procesu produkcji. Na pewno brak glutenu nie zmieni ich smaku ;]<\/p>\n

Warto\u015bci od\u017cywcze<\/h2>\n

Mog\u0105 si\u0119 one oczywi\u015bcie r\u00f3\u017cni\u0107, zale\u017cnie od procesu produkcji. U\u015brednione warto\u015bci na 100 gram\u00f3w produktu:<\/p>\n

– T\u0142uszcz – 0,4 g
\n– Cholesterol – 0
\n– S\u00f3d – 729 mg
\n– Potas – 168 mg
\n– W\u0119glowodany – 84 g w tym cukry ok. 10 g i b\u0142onnik 3,3 g
\n– Bia\u0142ko – 8 g<\/p>\n

– \u017belazo – 29 mg
\n– Witamina B6 – 1,6 mg
\n– Wap\u0144 – 7 mg
\n– Magnez – 39 mg<\/p>\n

– Warto\u015b\u0107 kaloryczna: ~350 kcal<\/p>\n

Najpopularniejsze p\u0142atki – warto czyta\u0107 sk\u0142ad<\/h2>\n

Najbardziej popularne na naszym rynku s\u0105 p\u0142atki Nestle Corn Flakes<\/a>. Oto co maj\u0105 w sk\u0142adzie:<\/p>\n

grys kukurydziany (98,6%), cukier, s\u00f3l, glukoza, cukier br\u0105zowy, syrop cukru inwertowanego, melasa cukru trzcinowego,\u00a0 regulator kwasowo\u015bci (fosforany sodu), substancje wzbogacaj\u0105ce: witaminy (niacyna, kwas pantotenowy, B2, B6, kwas foliowy)<\/em><\/p>\n

Od razu nasuwa si\u0119 jedno pytanie: na choler\u0119 tu tyle odmian substancji s\u0142odz\u0105cych? Nie do\u015b\u0107, \u017ce zwyk\u0142y cukier to jeszcze jakie\u015b melasy. I w\u0142asnie na takie rzeczy trzeba zwraca\u0107 uwag\u0119. Po co \u0142adowa\u0107 w siebie kolejne porcje cukru? W p\u0142atkach nie jest on zupe\u0142nie potrzebny, a sprzyja oty\u0142o\u015bci i innym chorobom. Lepiej jest doda\u0107 jakie\u015b owoce czy dobre bakalie.<\/p>\n

Prawda jest taka, \u017ce do cukru i s\u0142odkiego smaku bardzo \u0142atwo jest si\u0119 przyzwyczai\u0107. Proponuj\u0119 zrobi\u0107 ma\u0142y eksperyment. Przez dwa tygodnie nie je\u015b\u0107 s\u0142odyczy oraz maksymalnie ograniczy\u0107 s\u0142odzone produkty. Gwarantuje, \u017ce po tym czasie wi\u0119kszo\u015b\u0107 batonik\u00f3w oka\u017ce si\u0119 za s\u0142odka.<\/p>\n

Najlepsze p\u0142atki kukurydziane<\/h2>\n

Zak\u0142adam, \u017ce dobre p\u0142atki nie powinny zawiera\u0107 cukru lub mie\u0107 go w niewielkiej ilo\u015bci. Kukurydza najlepiej jakby by\u0142a z upraw ekologicznych. Wszystkie dodatki i konserwanty te\u017c s\u0105 niemile widziane. Zawsze mo\u017cna sobie do\u0142o\u017cy\u0107 naturalnych witamin w postaci owoc\u00f3w – lepiej si\u0119 przysuwaj\u0105 ni\u017c te syntetyczne.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Zdrowe<\/p>\n

 <\/p>\n