Poni\u017cej lista sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych w 100 gramach p\u0142atk\u00f3w owsianych. Jak widzicie sporo w nich b\u0142onnika i w\u0119glowodan\u00f3w. Dodatkowo s\u0105 bogate w magnez i wap\u0144.<\/p>\n
- \n
- t\u0142uszcz 6,1 g\u00a0 – w tym kwasy t\u0142uszczowe nasycone 1,2 g<\/li>\n
- cholesterol 0 mg<\/li>\n
- s\u00f3d 49 mg<\/li>\n
- potas 61 mg<\/li>\n
- w\u0119glowodany 59 g<\/li>\n
- b\u0142onnik 9,3 g<\/li>\n
- cukry 1,4 g<\/li>\n
- bia\u0142ko 12 g<\/li>\n
- wap\u0144 80 mg<\/li>\n
- magnez 26 mg<\/li>\n<\/ul>\n
Zalety owsianki<\/strong><\/h2>\n
Zalety z jedzenia owsianki wynikaj\u0105 g\u0142\u00f3wnie ze sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych samych p\u0142atk\u00f3w.<\/p>\n
- \n
- B\u0142onnik w owsiance poprawia prac\u0119 jelit i jest po\u017cywk\u0105 dla dobrych bakterii. Zawieraj\u0105 du\u017co b\u0142onnika rozpuszczalnego – beta-glukanu. Powoduje on mi\u0119dzy innymi obni\u017cenie poziomu cholesterolu.<\/li>\n
- Owies jest \u017ar\u00f3d\u0142em przeciwutleniaczy, kt\u00f3re spowalniaj\u0105 procesy starzenia i chroni\u0105 przed chorobami.<\/li>\n
- Zawiera nienasycone kwasy t\u0142uszczowe, kt\u00f3re maj\u0105 dobry wp\u0142yw na uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia.<\/li>\n
- S\u0105 dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em magnezu oraz potasu<\/li>\n
- Chocia\u017c gotowanie zmniejsza ilo\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych to podczas tego procesu beta-glukany zamieniaj\u0105 si\u0119 w \u015bluz i chroni\u0105 b\u0142on\u0119 \u015bluzow\u0105 \u017co\u0142\u0105dka.<\/li>\n
- Stabilizuje poziom cukru we krwi.<\/li>\n<\/ul>\n
Owsianka a indeks glikemiczny<\/strong><\/h2>\n
Powiem szczerze, \u017ce troch\u0119 zg\u0142upia\u0142am w tym temacie. Indeks glikemiczny suchych p\u0142atk\u00f3w wynosi oko\u0142o 40, ugotowana owsianka ma ju\u017c go na poziomie 60. Czyli nie je\u015b\u0107? Okazuje si\u0119, \u017ce wa\u017cniejszym wska\u017anikiem jest \u0142adunek glikemiczny. Opisywany jest wzorem:<\/p>\n
LG=0,1xWxIG, gdzie
\nW – to ilo\u015b\u0107 w\u0119glowodan\u00f3w w posi\u0142ku
\nIG – indeks glikemiczny<\/p>\nWychodzi na to, \u017ce po\u017cywienie z wysokim IG nie musi wcale powodowa\u0107 wysokiego wyrzutu insuliny, pod warunkiem, \u017ce b\u0119dzie spo\u017cywany w ma\u0142ych ilo\u015bciach. Co wi\u0119cej owsianka zwiera sporo beta-glukanu, kt\u00f3ry spowalnia wzrost poziomu cukru we krwi zaraz po jedzeniu. \u0141\u0105cz\u0105c te fakty, nie warto bra\u0107 dosadnie warto\u015bci IG gotowanych p\u0142atk\u00f3w.<\/p>\n
Przepis na idealn\u0105 owsiank\u0119<\/strong><\/h2>\n
Zdecydowanie wol\u0119 owsiank\u0119 na wodzie ni\u017c na mleku, dlatego przedstawi\u0119 Wam przepis na tak\u0105 wersj\u0119.
\nPorcja na jedn\u0105 osob\u0119:<\/p>\n- \n
- 1\/3 szklanki p\u0142atk\u00f3w owsianych, najlepiej zwyk\u0142ych lub g\u00f3rskich. Z b\u0142yskawicznych zrobi si\u0119 kleik. Im mniej przetworzone, tym lepiej.<\/li>\n
- 1 szklanka wody<\/li>\n
- 1\/3 szklanka mleka, albo nawet mniej<\/li>\n<\/ul>\n
P\u0142atki z wod\u0105 wrzucam do rondelka i czekam jak si\u0119 zagotuj\u0105. W tym czasie nie mieszam. Jak zacznie bulgota\u0107, gotuj\u0119 kolejne 5-6 minut od czasu do czasu mieszaj\u0105c. Po tym czasie zostawiam owsiank\u0119 w garnku i id\u0119 si\u0119 “ogarnia\u0107”. W tym czasie \u015bniadanie troch\u0119 stygnie. Na ko\u0144cu, ju\u017c bez gotowania, wlewam troch\u0119 mleka dla smaku i ca\u0142o\u015b\u0107 mieszam. I ju\u017c – wystarczy przela\u0107 do miseczki.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/roweroweporady.pl\/wiecejruchu\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/gotuj\u0105ca-si\u0119-owsianka.jpg\")
<\/p>\nNajcz\u0119\u015bciej dodaj\u0119 \u0142y\u017ck\u0119 d\u017cemu albo konfitury. Idealnie, jakby by\u0142y domowym wytworem. Nie dok\u0142adam ju\u017c cukru. Oczywi\u015bcie do owsianki mo\u017cna doda\u0107 bakalie oraz \u015bwie\u017ce owoce – wedle upodoba\u0144.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/roweroweporady.pl\/wiecejruchu\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/owsianka-z-d\u017cemem.jpg\")
<\/p>\nKaloryczno\u015b\u0107<\/strong><\/h2>\n
Z takiego przepisu wychodzi oko\u0142o 230 gram\u00f3w owsianki. Razem z konfitur\u0105 to oko\u0142o 250 gram\u00f3w – mo\u017cna si\u0119 spokojnie naje\u015b\u0107.<\/p>\n
- \n
- 100 gram\u00f3w owsianki na wodzie to oko\u0142o 55 kcal<\/li>\n
- 100 gram\u00f3w owsianki na mleku to oko\u0142o 110 kcal<\/li>\n
- \u0142y\u017cka konfitury to oko\u0142o 40 kcal<\/li>\n<\/ul>\n
Wychodzi z tego, \u017ce miska mojej owsianki to oko\u0142o 200-220 kcal. Nie jest to wcale du\u017co.<\/p>\n
Je\u017celi komu\u015b nie odpowiada gotowana owsianka, s\u0105 inne opcje jedzenia p\u0142atk\u00f3w owsianych. Mo\u017cna je wcze\u015bniej namoczy\u0107 w ch\u0142odnej wodzie i je\u015b\u0107 z mlekiem. U mnie s\u0105 sk\u0142adnikiem suchego musli<\/a>, kt\u00f3re dodaje do jogurtu naturalnego. Na pewno korzystne jest w\u0142\u0105czenie ich do swojej codziennej diety ze wzgl\u0119du na du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 b\u0142onnika i witamin i minera\u0142\u00f3w.<\/p>\n
Zajrzyj tak\u017ce do przepisu Ma\u0107ka, kt\u00f3ry opisa\u0142 jego ulubiony spos\u00f3b na przygotowanie owsianki<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Owsianka nigdy mi si\u0119 specjalnie dobrze nie kojarzy\u0142a – chodzi g\u0142\u00f3wnie o…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3000,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,4],"tags":[],"class_list":["post-2992","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchnia","category-zdrowie"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t